快鱼如何清蒸
清蒸快鱼的做法如下：
准备鱼
将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
在鱼身两侧各划几道斜刀，以便入味。
调制腌料
在鱼身上均匀抹上一层薄薄的盐。
将姜片和葱段铺在鱼身上，鱼肚子里也放一些姜葱，以增加香味。
倒入少许料酒，腌制10-15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
准备蒸锅
将水烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸盘或蒸笼中。
确保蒸锅中的水量足够，避免鱼在蒸的过程中水分蒸发过多。
蒸鱼
将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸至鱼肉熟透，用筷子轻轻扎一下，如果能够轻易扎透，则说明已经蒸熟。