烧烤青椒排骨

排骨青椒烧烤是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克

青椒：2-3个

洋葱：1个

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

生抽：2-3汤匙

料酒：1汤匙

蚝油：1汤匙

黑胡椒：适量

盐：适量

白糖：1茶匙

辣椒粉：适量

孜然粉：适量

橄榄油：适量

蜂蜜：适量

啤酒：半瓶（可选）

制作步骤

将排骨剁成适中大小的段，用清水冲洗干净，沥干水分。

可以选择用冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，水开后煮2分钟捞出，去除血水和杂质。

将排骨放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、黑胡椒、盐、白糖，搅拌均匀后，腌制30分钟至1小时，以便入味。

如果有时间，可以将腌制好的排骨放入冰箱冷藏，腌制时间越长越入味。

青椒洗净，去籽，切成适当大小的块状。

洋葱切丝，铺在烤盘底部。

烤箱预热至200度。

将腌制好的排骨放在烤盘上，上面铺上青椒和洋葱丝。

放入烤箱，烤20-30分钟，期间每隔10-15分钟翻面一次，确保均匀受热。

烤至排骨表面金黄焦香，肉质紧实有嚼劲，青椒和洋葱也烤至熟透。

烤好的排骨取出，刷上一层烧烤料油或烧烤酱油，再均匀撒上孜然粉和辣椒粉。

可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜增加香气。

小贴士

排骨先用冷水下锅煮一下，可以去除血水和杂质，使烤出来的排骨更加干净、香嫩。

腌制排骨时，加入白糖可以提鲜，使口感更加丰富。

烤制过程中，注意翻面，避免烤焦。

最后刷上烧烤料油或烧烤酱油，再撒上孜然粉和辣椒粉，可以增加菜肴的香气和风味。

希望你能成功制作出美味的排骨青椒烧烤，享受美食带来的愉悦!