香辣小龙虾炒土豆好吃
香辣小龙虾炒土豆是一道非常受欢迎的美食，结合了小龙虾的鲜美和土豆的软糯，口感层次丰富，辣味适中，深受食客们的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
土豆去皮切成粗条备用。
蒜姜分别剁成末，葱切成葱花，小米辣切丁。
小龙虾整理干净，去头去肠，用刷子刷洗干净。
炸小龙虾
热锅倒入比平时炒菜稍多的油，烧至七成热时，放入小龙虾煎炸，煎至外壳变红、表面酥香时捞出沥干备用。
炒香调料
锅中留底油，倒入蒜末、姜末和小米辣，用中小火煸炒出香味。
调味翻炒
加入1袋龙虾调料，倒入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，让香味在锅中层层叠加。
倒入1罐啤酒和适量清水，确保液体能没过龙虾，盖上锅盖，用中小火焖煮10至15分钟，让龙虾充分吸收酱汁的味道。