腊肉有生的么

腊肉 是生的。腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等工艺制作而成，在制作过程中并没有经过彻底的加热处理，因此它仍然属于生肉。腊肉的防腐能力强，能够延长保存时间，并且增添特有的风味。在中国，腊肉主要流行于四川、湖南和广东一带，其制作方法和风味因地区而异，有的地方可能会使用谷糠、花生壳、锯木灰等作为熏制材料，制作出来的腊肉外表金黄，但口感和风味与松桂坊的腊肉有所不同。

为了安全食用腊肉，建议将其加热至无粉红色，可以通过蒸、煮、炒、烧等多种方式进行烹饪后再食用。此外，为了延长腊肉的保存时间，可以将其挂在干燥环境中，或者分装在保鲜袋内放入冷冻层保存。