茄子炖腊肉粉条
茄子炖腊肉粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
茄子：1个
粉条：适量
腊肉：适量
葱姜蒜：适量
青椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精/味精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
步骤
茄子处理
茄子洗净，切成条状或块状，备用。
粉条处理
粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
腊肉处理
腊肉切片或条，用开水煮一下去除咸味，捞出沥干。
炒制
锅中放少量油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。
加入腊肉翻炒至微黄色。
倒入茄子块，继续翻炒至茄子变软。
加入青椒片，翻炒均匀。