番茄肉末青菜烩饭

番茄蔬菜肉末烩饭是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

材料：

米饭 1碗

番茄 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

鸡肉或牛肉 200克

青豆或豌豆 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

食用油 适量

葱 1根

蒜 2瓣

胡椒粉 适量

香油（可选） 适量

步骤：

准备食材

番茄去皮切成小丁。

洋葱切成小丁。

胡萝卜切成小丁。

鸡肉或牛肉切成小丁，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。

青豆或豌豆洗净备用。

米饭提前准备好。

炒制

热锅凉油，放入蒜末炒出香味。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。

加入洋葱丁，翻炒至洋葱变软。

加入胡萝卜丁和青豆或豌豆，翻炒均匀。

加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。

加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

煮饭

将炒好的蔬菜肉末铺在米饭上，中间留一个洞。

倒入适量的水，水的用量以刚好淹没米饭为准。

盖上锅盖，用中小火煮约15分钟，直到水分被米饭吸收。

最后装饰

煮好后，可以撒上葱花和香油（可选）增加香味。

搅拌均匀后即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些虾仁或香菇。

煮饭时可以在水中加入一小勺盐和几滴香油，这样煮出的米饭更加松软香滑。

希望你喜欢这个简单的番茄蔬菜肉末烩饭的做法，快去尝试一下吧!