腊肉洗水

腊肉在食用前需要进行适当的清洗，以去除表面的污垢和杂质，同时保持其独特的风味。以下是一种有效的腊肉清洗方法：

准备材料

淘米水或清水

食用碱或小苏打

温水

面粉

百洁棉

生姜、大蒜、青红辣椒（可选，用于煮腊肉）

盐

洗洁精（可选）

初步清洗

将腊肉放入清水中浸泡30分钟，软化肉质，使其更易于清洗。

如果有条件，可以使用淘米水进行浸泡，因为淘米水中的淀粉有助于吸附油脂。

使用碱或小苏打

在浸泡后的腊肉表面撒上适量的食用碱或小苏打，用力揉搓，以去除表面的油脂和污渍。

浸泡10-15分钟后，用清水冲洗干净。

使用面粉和百洁棉

在腊肉表面撒上一小把面粉，用手反复揉搓，利用面粉的吸附能力去除杂质。

将百洁棉打湿，挤干多余水分，利用面粉和小苏打的功效来回擦拭腊肉，确保每个位置都擦到。