金针菇炒油炸豆腐

金针菇炒油炸豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

热锅冷油 ，煎炸豆腐至两面金黄，出锅备用。

调料：

白胡椒粉、盐、白糖、生抽、清水调成碗汁。

炒制：

锅里放少许油，下胡萝卜丝煸炒至发软，放入金针菇，煸炒到金针菇出水，放入煎好的豆腐，倒入碗汁，稍煮收汁，加少许蚝油，继续翻炒至汁将收干，勾薄芡，加少许鸡精出锅。

做法二

食材准备：

金针菇洗净去蒂撕开，油豆腐中间划开，放上金针菇。

炒制：

热锅起油，下入姜丝、青椒丝、腌黄瓜碎，炒香，放入辣椒酱炒出香味，滴入适量生抽，炒匀关火，将炒好的酱汁淋在金针菇上，入锅蒸熟即可。

做法三

食材准备：

金针菇切去根部，撕开洗净，焯水后挤干水分，胡萝卜去皮洗净切丝，油豆腐洗净切丝，香葱洗净切葱花，调成酱汁（盐、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣椒酱）。

炒制：

起油锅，放胡萝卜炒匀，放油豆腐炒匀，放金针菇炒匀，倒入酱汁炒入味，撒葱花即可。

做法四

食材准备：

金针菇和空心菜尖洗净，炸豆腐两端包入金针菇和空心菜尖，瘦肉和香菇炒香，加开水、盐、鸡粉、白糖、五香粉、生抽，煮约3分钟。

煮制：

加入豆腐，煮约3分钟，即可上桌。

做法五

食材准备：

金针菇、油豆腐洗净切好备用。

炒制：

热锅热油下金针菇煸炒，加入油豆腐，翻炒一会加点剁辣椒炒匀，加入生抽和蚝油，少量鸡精拌匀出锅。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如生抽、蚝油、豆瓣酱等，增加菜肴的风味。

炒制技巧：炒制过程中要保持火候适中，避免豆腐煎焦，同时确保金针菇熟透。

搭配蔬菜：可以适量加入其他蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝等，增加菜肴的营养和口感。

以上是金针菇炒油炸豆腐的几种做法，可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。