豆浆烧底

要避免豆浆烧底，可以采取以下几种方法：

将豆浆放在一个蒸锅中，蒸锅下面加水烧开，利用水浴加热的方式煮豆浆，这样可以避免直接接触高温锅底而导致糊底。

豆浆不要煮太久，一开就关火。所谓“开”是指豆浆开始猛窜气泡的时候，此时应立即关火，避免长时间高温加热导致糊底。

煮豆浆时要用中小火，并勤搅拌，以减少微粒在锅底逗留的时间，从而减少糊锅底的几率。

将豆浆用细密滤网过滤掉豆渣，这样可以使豆浆更细腻，减少糊锅的可能性。同时，过滤后的豆渣可以用来做其他美食，如豆渣饼等。

如果条件允许，可以使用不粘锅来煮豆浆，这样可以大大减少糊底的风险。

在煮豆浆之前，先在锅里加一点水，然后再放豆浆煮，这样可以使豆浆浮在水面上，不直接接触锅底，从而避免糊锅。

也可以先将豆浆稀释，但要注意稀释后的豆浆口感会变差一些。