如何腌制泡茶

腌制泡茶是一种将茶叶与各种食材或调味料结合，以增强风味和香气的传统工艺。以下是一种常见的腌制泡茶方法：

梅花腌制茶

材料：

半开的梅花

细盐

瓷罐

步骤：

1. 清晨摘取半开之花，带露或以雪后最佳。

2. 收集够量，用清水冲过，晾干。

3. 备好瓷罐，放入梅花。

4. 一层花，撒一层细盐，略压实，密封。

5. 半月后即可储于冷藏，随时取用。

注意事项：

洗茶前放入梅花。

忌用手抓，忌油污。

糖渍不如盐渍。

揽千山男士茶

材料：

鲜茶叶

辣椒

食盐

香油

罐子或竹筒

步骤：

1. 选用不经加工的鲜茶叶，用清水洗净，沥干水分。

2. 使用竹簸箕将洗净的鲜茶叶摊开并轻轻搓揉，或蒸煮后搓揉。

3. 加入适量的辣椒、食盐及香油拌匀。