油炸果子放什么容易软脆

为了让油炸果子更加软脆，可以采用以下几种方法：

添加食用油：

在面糊中加入适量的食用油，可以使得炸出来的果子更加酥脆，并且不会吸油。

使用发酵粉或小苏打：

添加酵母粉或小苏打可以使面团蓬松，从而炸出来的果子更加松软。

加入牛奶或酸奶：

使用牛奶或酸奶代替部分水，可以增加面团的柔软度和湿润度，使炸出来的果子更加软嫩。

添加鸡蛋：

在面糊中加入鸡蛋，可以增加面团的黏性和弹性，使炸出来的果子更加酥脆。

使用面粉和油酥：

在面糊中加入油酥，可以使果子外酥里软。

醒发面团：

让面团充分醒发，可以增加面团的蓬松度和柔软度。

综合以上方法，可以尝试以下配方：

普通面粉250克、 白糖20克、 白芝麻5克、 黑芝麻5克、 食用油15克、 鸡蛋2颗。

纯牛奶100毫升、 酵母粉3克、 鸡蛋2颗、 白糖20克、 普通面粉适量、 食用油适量、 芝麻适量。

面粉500克（中筋面粉最佳）、 鸡蛋2个（土鸡蛋更香）、 酵母5克、 泡打粉4克、 白糖30克、 小苏打2克、 黄油10克（或猪油代替）、 酸奶150克（或牛奶110毫升）。