怎么样能蒸出白馒头好吃
要蒸出好吃的白馒头，可以遵循以下步骤和技巧：
酵母的用量和水温
每500克面粉加入3-5克酵母，酵母量适中，太多会影响口感和香味。
使用30-35°C的温水化开酵母，避免烫死酵母或发酵过慢。
添加白糖和食用碱
在和面时加入一小勺白糖，促进酵母发酵，增加甜味。
发酵好后加入少量食用碱，中和酸味，保持馒头雪白色。
充分醒面
面团发好后，进行10-15分钟的醒面，使馒头在蒸的时候不易塌陷。
蒸好后不要立即揭锅盖，关火后焖3-5分钟，避免馒头遇冷后塌陷。
揉面技巧
揉面要充分，直到面团光滑细腻，排出里面的空气，这样馒头才会松软有弹性。
可以加入少量猪油，使馒头皮更白皙光滑，不易变干。