怎么用小西红柿做酸汤

小西红柿可以用来做酸汤，以下是几种不同的做法：

用料：小西红柿500克、盐适量、油适量、姜几片。

做法：

将小西红柿洗净去蒂，控干水分。

放入料理机打几分钟，打成汁。

锅里放油烧热，将西红柿汁倒入锅中不停搅拌，直到冒泡，加入盐调味。

冷却后放入消毒过的瓶子里密封保存。

用料：玉梦生酸汤150g、生姜、柠檬2个、750g油、番茄5-6个。

做法：

姜切成末，西红柿切成小粒，柠檬去头去尾切成三段去籽。

油热后下入姜末炒出香味，放入切好的番茄和柠檬，炒至出沙成酱。

倒入生酸汤一起翻炒，加入适量盐、白胡椒、少许白糖、鸡精味精，熬到番茄和酸汤酱融合，出现大气泡后继续翻炒10分钟出锅，室温放凉后沉淀两三天即可加水食用。

用料：小西红柿、白酒、盐、米汤。

做法：

西红柿洗净擦干，放入白酒中洗过，放入坛中，一层西红柿一层盐，密封待发酵。

发酵好后，使用时将西红柿过油加入米汤及佐料即可。

用料：西红柿2个、洋葱1个、红辣椒1个、番茄酱1勺、白醋1勺、糖1勺、盐、胡椒粉适量、清水、橄榄油。

做法：

西红柿、洋葱、红辣椒洗净切成小块。

热锅加橄榄油，炒香洋葱、红辣椒和番茄酱，加入西红柿块和清水，加糖、盐和胡椒粉，煮约10-15分钟至西红柿变烂。

煮好的酸汤倒入搅拌机搅拌均匀，倒回锅中，加白醋调整酸度，加热至汤变热，最后撒上葱花或香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。