金针菇肥肠家常做法

金针菇肥肠的家常做法如下：

金针菇泡盐水

将金针菇洗净，切去根部，分成小块。

将金针菇泡入盐水中10分钟，盐水要完全没过金针菇，以清理表面的小虫卵并让金针菇口感更脆嫩。

准备其他食材

鸡蛋2个（小个的话用3个，土鸡蛋更香哦）

胡萝卜1根，切成细丝

小葱适量（大葱味道重，不推荐）

红辣椒1个（不辣的菜椒就可以）

酵母粉5g

面粉适量（根据需要添加）

白芝麻适量（点缀用）

制作面糊

将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋、酵母粉、面粉混合，调成面糊，醒发20分钟。

煎制

电饼铛选择锅贴模式，两面煎至金黄，外面酥脆，里面柔软多汁。