凉拌莲藕蒸肉丸

凉拌莲藕蒸肉丸是一道美味的菜肴，结合了莲藕的脆嫩和肉馅的鲜美。以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉：300克（可以选择五花肉或梅花肉，肥瘦相间更香嫩）

莲藕：100克（清脆的莲藕增加口感和营养）

胡萝卜：50克（提亮色彩，同时富含营养）

葱姜：葱两根，姜一块（提味去腥）

调料：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、松鲜鲜调味料适量

制作步骤

准备肉馅和莲藕

将猪肉切成小块，放入料理机中搅打成肉泥。如果没有料理机，也可以用刀剁成细腻的肉泥。

莲藕去皮，切成小段后放入料理机，搅拌成细腻的莲藕末。控制搅拌时间，以免过度搅拌导致莲藕末过于稀薄。

胡萝卜洗净，切成细碎的胡萝卜末。

葱和姜切末备用。

混合调味

将肉泥、莲藕末、胡萝卜末放入一个大碗中。