乌江香辣海带丝怎么做

乌江香辣海带丝的做法如下：

准备食材

海带（干海带丝需提前泡软，现成的可直接清洗沥干）

大蒜（去皮切末）

干辣椒（剪成小段，根据口味决定是否去籽）

酱油、盐、糖、香油、小葱（切葱花）

焯水

锅中加水烧开，加入海带丝，焯水1-2分钟，去腥增香。

捞出海带丝后，用冷水冲洗干净，保持脆感。

炒香料

热锅凉油，加入干辣椒段和蒜末，翻炒至香味四溢。注意火候，不要炒焦辣椒和蒜末。

调味炒制

将焯过水的海带丝加入锅中，翻炒均匀。

加入酱油、糖、盐，继续翻炒2-3分钟，确保海带丝充分吸收调料的味道。

根据口味加入米醋（可选），以平衡辣味，让这道菜口感丰富。

出锅与装盘

将炒好的香辣海带丝盛出，装盘，可以撒上一些葱花或香菜增添色香味。

小贴士：

海带本身就有咸味，所以盐不需要加太多。

鸡精可以不用加，没多大差别。

辣椒可以根据个人口味选择是否去籽。

这样一道美味的乌江香辣海带丝就完成了，快试试看吧!