宜兴香辣鸡骨头做法

材料准备

鸡脆骨 500克

干辣椒 20克

花椒 10克

姜 20克

大蒜 3瓣

葱 2根

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

糖 1茶匙

淀粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤

鸡脆骨的处理

将鸡脆骨清洗干净，沥干水分。

用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟，让鸡脆骨更加入味。

准备辅料

干辣椒剪成小段，花椒洗净备用。

姜切片，大蒜切末，葱切段。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后先放入花椒，用小火慢慢炒香，注意不要炒糊。

将腌制好的鸡脆骨沥干水分，放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油。