香辣牛蹄煲做法
香辣牛蹄煲是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛蹄 1个
姜片 3-4片
葱段 2根
八角 2颗
花椒 1小把
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 30克
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
香菜 适量（可选）
郫县豆瓣酱 2汤匙
魔芋 适量
泡红椒和小米辣 适量
泡仔姜 适量
羊角青椒 适量
牛黄喉 适量（可选）
牛毛肚 适量（可选）
火锅底料 适量
茶油青椒 适量
步骤
准备牛蹄
将牛蹄沿关节剔开，清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。
可以选择用开水焯水一下，去除血水和腥味。