招牌香辣牛油火锅
招牌香辣牛油火锅是一种具有浓郁牛油香味和香辣口感的火锅。它通常以牛油为主要调料，搭配多种香料和辣椒，熬制出浓郁的火锅底料。这种火锅的特点是麻辣鲜香，口感丰富，深受许多食客的喜爱。
准备食材
新鲜牛油2500克
红灯笼辣椒300克
子弹头辣椒300克
小米辣150克
八角20克
青花椒15克
红麻椒10克
小茴香15克
香叶5克
桂皮10克
草果、良姜、白蔻、白芷、酒糟各20克
洋葱、香菜、小葱、芹菜、蒜子、生姜各60克
郫县豆瓣酱400克
炒香料
将所有香料炒香，加入白芝麻增香，全程用中小火，然后盛出备用。