香辣黄长芽

香辣黄长芽，即香辣黄豆芽，是一道以黄豆芽为主料，加入辣椒、葱、姜等调味料烹制而成的美食。以下是制作香辣黄豆芽的详细步骤：

准备食材

黄豆芽 300克

青红椒 各1个（切丝）

干辣椒 3-5个（根据口味调整）

葱 1根（切段）

姜 1小块（切末）

大蒜 3瓣（切末）

花椒 少许

生抽 1汤匙

酱油 1汤匙

醋 1茶匙

盐 适量

鸡精 适量

糖 少许

食用油 适量

处理黄豆芽

将黄豆芽用清水洗净，泡发至无明显豆皮，然后沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。

将花椒和干辣椒段倒入锅中，小火煸炒出香味。