酵母粉发面做包子得多久

酵母粉发面做包子， 一般需要1-2小时左右。具体时间可能会受到环境温度、酵母活性、面团状态等因素的影响。以下是一些具体的建议：

环境温度：

在温暖的环境下，发酵时间会缩短。例如，在30度左右的温度下，2小时左右即可发面。如果温度较低，如10度左右，则需要2-4小时。

酵母活性：

确保酵母粉在有效期内且保存得当。开封后应放入冰箱冷藏室保存，以延长酵母粉的活性。

面团状态：

当面团体积膨胀至原来的2-3倍大，且出现蜂窝状的组织时，说明发酵已经完成。

二次发酵：

包好的包子或馒头坯需要放入蒸锅中进行二次醒发，一般15-20分钟左右。二次发酵有助于包子更加松软可口。

蒸制时间：

包子一般蒸15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅，这样可以使包子和馒头更加松软可口。

综上所述，酵母粉发面做包子的一般时间是1-2小时，具体时间需要根据实际情况进行调整。建议在发面过程中适时观察面团的膨胀情况和状态，以确保包子蒸熟后呈现出松软的口感和好吃的味道。