腊猪蹄辣椒炖汤
腊猪蹄辣椒炖汤是一道美味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作腊猪蹄辣椒炖汤的详细步骤：
材料准备
腊猪蹄 1只
生姜 1块
大葱 2根
花椒 少许
干辣椒 3个
油 少许
开水 适量
莴笋 1根
胡萝卜 1根
土豆 3个
鸡精 适量
葱花 适量
制作步骤
准备腊猪蹄
腊猪蹄剁成小块，用温水浸泡半天，去除多余的盐分。
腊猪蹄冷水下锅焯水，水开煮3分钟左右，捞出控干水分。
炒香调料
生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成小段，花椒备用。
起锅烧油，放入生姜、花椒、葱段、干辣椒爆香。
煸炒猪蹄
将腊猪蹄放入锅中煸炒2分钟，使其充分吸收调料香味。