小鱼炖汤还是大鱼炖汤好

关于小鱼炖汤还是大鱼炖汤好，存在不同的观点：

大鱼的肉结实，营养价值高：

大鱼的肉比较结实，营养价值也相当不错。

小鱼的肉滑润，适合炖汤：

小鱼的肉比较滑润，虽然肉少一些，但炖汤的味道非常好，尤其是黄鸭叫和银鱼等小鱼，炖汤味道甚至不比大鱼差。

小鱼的成本较低，适合节约：

小鱼可以节约成本，而且炖久了也不会烂，适合用来炖汤。

大鱼的肉多，煮汤更香：

大鱼鱼肉多，煮汤一般来说比较香，适合需要大量鱼肉的场合。

小鱼的刺少，适合做汤：

一些小鱼如黄鸭叫身上没有刺，腥味也不大，是炖汤的上好材料。

综合以上观点，如果注重汤的营养价值和口感，且不介意成本，可以选择大鱼炖汤。如果注重成本、汤的口感以及适合病人食用，可以选择小鱼炖汤。具体选择哪种鱼，可以根据个人口味和需求来决定。