牛肉芹菜馅火烧

牛肉芹菜馅火烧是一道美味的传统小吃，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

牛肉250克

芹菜50克

青椒50克（可选）

蚝油适量

生抽适量

地瓜粉适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量（可选）

食盐适量

鸡精适量

面粉500克

温水适量

酵母半块

葱一段

五香粉适量

香油适量

制作步骤

1. 馅料制作

牛肉腌制：将牛肉切成末，加入蚝油、生抽、地瓜粉抓拌均匀，腌制上浆。

芹菜处理：芹菜切成段，焯水后切碎备用。

调料炒制：热锅凉油，炒香姜、蒜、小米辣，加入芹菜翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒至断生。