西红柿和木耳炒豆腐

西红柿和木耳炒豆腐是一道营养丰富、口味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

准备食材

豆腐：1块，切成大小适中的块状，以便入味。

西红柿：2-3个，洗净后切成小块。

木耳：适量，提前泡发并撕成小片。

葱、姜、蒜：适量，切成末或片。

盐、糖、生抽、老抽、香醋、鸡精、蚝油、水淀粉：适量，根据个人口味调整。

煎豆腐

锅中倒油，加热至油温适中。

将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

炒制

锅中留底油，加热后放入葱姜蒜末炒香。

加入西红柿块翻炒至出汁，形成浓郁的西红柿酱。

将泡发好的木耳和煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

加入适量的盐、糖、生抽、老抽、香醋、鸡精、蚝油调味，根据个人口味调整。