汤里的豆腐

豆腐汤是一道以豆腐为主材，搭配其他食材烹制的汤料理。根据不同的做法和个人口味，可以添加各种蔬菜、肉类和调料来丰富汤的口感和营养价值。以下是一些常见的豆腐汤做法：

基础豆腐汤

食材：豆腐250克，胡萝卜半根，小油菜适量，玉米淀粉适量，盐，耗油，香油。

做法：豆腐切块焯水去腥，胡萝卜擦成细沫，加入清水、豆腐、胡萝卜碎、耗油、盐和切碎的小油菜，煮30秒后加入香油出锅。

老豆腐炖汤

食材：老豆腐，筒骨，辣椒面，生抽，盐，老汤。

做法：老豆腐切块，筒骨煮开后捞出，加入高压锅炖煮，最后加入豆腐、辣椒面、生抽和盐，焖煮十分钟。

特色豆腐汤

食材：内酯豆腐，猪血块，豆干，鲜香菇，荠菜，香油，料酒，盐，生姜。

做法：所有食材准备齐全，焯水豆腐去腥，加入香菇、豆干、猪血块和调味料，最后加入荠菜和香油。

简易豆腐汤

食材：嫩豆腐，皮蛋，火腿，榨菜，咸蛋黄，史云生原汁上汤，盐，味精。

做法：嫩豆腐切薄块，高汤煮开后加入豆腐，再加入皮蛋、火腿、榨菜和咸蛋黄，调味后煨煮五分钟。