酱阔豆腐做法

用料：豆腐、豆瓣酱、淀粉、姜片、葱根、蒜瓣、蚝油、糖、盐、油。

做法：

提前用勺子将豆腐一块一块地用热水煮一下，加盐，大约三四分钟，捞出备用。

热锅放油，放葱姜蒜，加糖半勺，加三勺豆瓣酱，加水，放豆腐煮一会，加蚝油，加一点水淀粉，齐活，最后加葱花香菜。

用料：豆腐300克、酱油3勺、白糖1小勺、清水适量、蚝油1勺、香葱2根、小辣椒1个。

做法：

豆腐洗净切块，下锅煎至两面金黄，后放入酱油、清水、白糖，最后放入葱和小辣椒，装盘。

用料：水豆腐一块、植物油适量、干黄酱适量、葱适量、大蒜适量。

做法：

葱切碎，豆腐切块，热油葱花爆锅，爆出香味加适量的干黄酱，翻炒一下干黄酱，豆腐下锅翻炒，保持小火翻炒，最后出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末。

用料：老豆腐1块、大葱1根、蒜4瓣、姜3片、红辣椒1个、黄豆酱1勺。

做法：

豆腐切片，蒜、姜切碎，葱、辣椒斜切成段。

平底锅放少许油，油热放入豆腐，小火煎至豆腐两面微黄，翻面的时候用铲子和筷子配合翻，不要煎太老。

热锅凉油，油五成热下姜蒜末，小火炒出香味，放入一勺黄豆酱，小火炒香，加入清水，大火煮开，倒入煎好的豆腐，水要没过豆腐，大火煮开后改中火炖煮，锅里的水快干时加入葱和辣椒，翻炒均匀，辣椒断生关火。

用料：北豆腐一块、太太乐原味鲜减盐鲜酱油1勺、黄豆酱1勺、水淀粉适量、葱花5克。

做法：

豆腐切小方块焯水备用，葱花爆香，加入黄豆酱炒香，加入太太乐减盐鲜酱油一勺，加一碗水，下入焯水后的豆腐块，中火煮二三分钟，加入水淀粉勾芡收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。