豆腐片配方

豆腐片卤制配方

原料：

干豆腐皮 200克

青尖椒 2个

葱花 适量

花椒面 适量

酱油 适量

精盐 适量

骨汤（肉汤） 适量

水淀粉 适量

做法：

准备食材

干豆腐皮切成两寸长细丝。

青尖椒切末。

炒制调料

起油锅，加入葱花和花椒面，炒出香味。

加入酱油，翻炒均匀。

炖煮

将干豆腐丝和青尖椒末放入锅中，翻炒两分钟。

加入适量骨汤或肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

勾芡

在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。