菠菜鸡蛋汤先放

菠菜鸡蛋汤的制作步骤中，关于先放什么的问题，存在以下几种做法：

先把鸡蛋打散备用，然后把菠菜洗干净，用开水焯个30秒，捞出来过凉水。

首先将菠菜洗净，去掉根部，留下嫩叶和茎，切成适口的长度，然后把水烧开，加入一点点盐，然后放入菠菜烫煮约1分钟，迅速捞出过冷水。

鸡蛋打散，菠菜，胡萝卜，木耳切片，煎鸡蛋，取出，切碎，胡萝卜，木耳，鸡蛋和水煮至待汤白，撤菠菜，加调味料即可。

鸡蛋磕入碗中打散放少许盐，锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花。

综合以上几种做法，可以得出以下结论：

先把鸡蛋打散备用，然后进行菠菜焯水，最后将鸡蛋液倒入锅中形成蛋花。这种做法能够确保鸡蛋均匀分布在汤中，并且菠菜的口感和颜色也能达到最佳效果。