小炒黄牛肉做法不腌制

小炒黄牛肉的做法如下：

准备食材

黄牛肉400克

姜1小块

蒜头1个

香菜适量

朝天椒4颗

螺丝椒1个

孜然粉适量

蚝油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

陈醋适量

处理牛肉

将牛肉洗净后切成小薄片。

准备调料

将姜、蒜头、辣椒丝切碎，香菜切段备用。

炒制过程

锅烧热后放入食用油，待油热后放入姜蒜末和辣椒丝爆香。

将牛肉片倒入锅中，快速爆炒约5-6分钟，直到牛肉熟透。

加入香菜段，继续翻炒均匀。

最后加入准备好的调料，包括孜然粉、蚝油、盐、老抽、生抽和陈醋，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

牛肉选择嫩一点的部位，口感更佳。

爆炒时火候要掌握好，避免炒得过老。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

这样一道香辣可口的小炒黄牛肉就完成了，非常适合搭配米饭食用。