银耳拌黄瓜还用煮吗

银耳拌黄瓜的做法中， 银耳是否需要煮取决于个人口感喜好。以下是几种不同的做法：

需要煮的情况

银耳提前泡发，剪去根部黄色的部分，撕成小朵，放入沸水中煮2~3分钟后捞出备用。

银耳泡发3小时，泡1小时左右去根撕成小朵，更容易泡发。然后锅内放水煮沸后放入银耳，焯几分钟捞出晾凉，待用。

银耳提前泡好，洗净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

不需要煮的情况

银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份。

银耳泡发撕小朵，黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段。

银耳撕成小朵，放入凉白开或纯净水中过凉。

建议

如果你喜欢银耳口感更软糯一些，可以选择煮一下。

如果你喜欢脆口的口感，可以不用煮，直接将银耳撕成小朵后与其他材料混合。

根据你的口味选择适合的做法即可。