白萝卜胡萝卜泡法

心型泡法

将白萝卜和胡萝卜分别切成2厘米厚的片。

使用大号心型模具将白萝卜扣成心型，再用小号模具在中心扣出心型孔。

将胡萝卜塞到白萝卜的中心部位，一层层摆放好，放入密封容器。

将白糖、米醋、盐搅拌均匀后倒入腌制容器中，最后放入冰箱冷藏腌制24小时即可食用。

条状泡法

将白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成1cm的条状或块状。

加入3大勺盐搅拌均匀，腌制三四个小时，期间准备姜和小米椒。

腌制后倒掉水，用清水漂洗几遍并控干水分。

将姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒等配料倒入控干水分的萝卜中，搅拌均匀，装入玻璃罐中放置入味即可食用。

酸甜泡法

白萝卜胡萝卜切好备用，红辣椒切丝，盐、糖备用。