菠菜鸡蛋胡萝卜豆腐团子

菠菜鸡蛋胡萝卜豆腐团子是一道营养丰富的健康食品，结合了多种蔬菜和蛋白质来源。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料准备：

菠菜：800克

鸡蛋：6个

胡萝卜：300克

豆腐丝：200克

虾皮：10克

香油：10克

蚝油：20克

盐：适量

十三香调料：2克

黑全麦粉：250克

面粉：适量

玉米粉：适量

酱油：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

制作步骤：

鸡蛋炒熟备用

鸡蛋打入碗中，打散后放入不粘锅中，用大火烧热加少许油炒熟，炒至成块后盛出备用。

蔬菜处理

菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水后切碎备用。

胡萝卜洗净，切成细丝，用油炒至断生后捞出备用。

豆腐丝切成小段备用。

馅料调制

将炒好的鸡蛋、焯好的胡萝卜丝、豆腐丝、虾皮放入大碗中。

加入香油、蚝油、盐、十三香调料、酱油、鸡精和五香粉，搅拌均匀。

加入切碎的菠菜，继续搅拌，使所有食材充分混合。

逐渐加入面粉和玉米粉，边加边搅拌，直到馅料有足够的粘性和弹性。

团子成型

取适量馅料，用手团成大小适中的圆球状。

将团子放入黑全麦粉或面粉中滚几圈，使其表面均匀裹上粉。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，将裹好粉的团子放入蒸笼中。

盖上盖子，将蒸锅放入大火烧开的蒸锅中，转中火蒸15-20分钟，直到团子完全熟透。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蔬菜和蛋白质的比例。

如果想要更加丰富的口感，可以在馅料中加入一些炒香的芝麻或坚果。

蒸制时间根据团子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保团子内部熟透而不至于蒸得太烂。

这道菠菜鸡蛋胡萝卜豆腐团子不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的健康小吃。