青椒炒鸡蛋食堂版的做法
青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是食堂版的做法：
食材准备
鸡蛋：3-4个
青椒：2个（中等大小，辣度可根据个人口味选择）
植物油：适量
盐：适量
料酒（可选）：少许
葱花（可选）：少许
青椒处理
青椒洗净后去蒂去籽，切成细丝或小块备用。
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散至蛋液均匀。
热锅热油
锅中倒入适量植物油，大火加热至油温七八成热。
炒鸡蛋
将打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄且完全凝固，然后盛出备用。