青椒毛豆炒木耳

青椒毛豆炒木耳是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青椒：1-2个

毛豆：100克

黑木耳：适量

大蒜：2-3瓣

小红辣椒：1-2个（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

青椒洗净，去籽，切成菱形或丝状。

毛豆洗净，沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净，切成小块。

大蒜拍碎，小红辣椒切圈（如果使用）。

炒制

锅中放少许油，加热至油温适中。

放入大蒜和小红辣椒，煸香。

加入青椒，稍微翻炒一下。

倒入毛豆，加入适量盐，翻炒至毛豆变色。

当毛豆炒至六分熟时，加入黑木耳。