莲子猪肝炖汤

莲子猪肝炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作莲子猪肝汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：400克

莲子：50克

生姜：适量（根据个人口味添加）

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

葱、蒜：适量（用于提香）

胡椒粉：适量（可选）

料酒：适量（用于去腥）

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥。

莲子洗净，去心。

生姜切片，葱蒜切末备用。

焯水

将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

炖煮

在锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肝片。

加入莲子、姜片、葱末和蒜末。

大火烧开后转小火，炖煮约10-15分钟，直到猪肝和莲子熟软。