虫草冻鸡炖汤

虫草冻鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作虫草冻鸡炖汤的详细步骤：

食材准备

鸡肉（可以是新鲜的，也可以是冷冻的）：500克

虫草：150克

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量（可选）

红枣：适量（可选）

葱：适量（可选）

处理鸡肉

如果使用冷冻鸡肉，需提前取出解冻，并用盐搓洗干净，然后冲洗干净。

泡发虫草

虫草花剪掉根部，泡发20分钟，洗净备用。

炖汤

将鸡肉放入炖锅中，加入3片姜和适量料酒。

加入没过食材的水，大火煮开后撇去浮沫。

捞出鸡肉洗净，放入炖锅中，加入虫草花。