摆摊凉面调料怎么做的
凉面调料的制作可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的凉面调料制作方法：
特制香辣红油
香料配比：八角、小茴香、花椒、桂皮、草果、良姜、丁香、草寇、荜拨、干姜、香砂、山奈、香叶、肉蔻、香果、香茅草等。
制作流程：将香料研磨成细粉，取50克备用。菜籽油2500克，大葱、洋葱、姜炸至金黄后捞出。油温升至280度后关火，待油温降至200度时加入芝麻，再降至170度时加入香料粉，然后是150度的中粗辣椒面，最后是90度的细辣椒面，加入数滴白酒和陈醋，静止24小时后使用。
蒜香汁
材料准备：大蒜、生姜、凉白开、香油。
制作流程：大蒜和生姜加入凉白开中，用料理机搅拌成汁水，再加入香油搅拌均匀。
特色香醋
材料准备：草果、桂皮、八角、香叶、小茴香、红花椒、镇江香醋。
制作流程：所有材料放入锅中，大火烧开后熬制1分钟，关火浸泡1小时，过滤后得到香醋。
浓郁芝麻酱
材料准备：芝麻酱、花生酱、纯净水、味极鲜、鸡精、味精、香油。
制作流程：芝麻酱、花生酱加纯净水搅拌稀释，加入味极鲜、鸡精、味精、香油调味。