干豆角炒猪耳朵

干豆角炒猪耳朵是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

干豆角

猪耳朵

大蒜

生姜

食用油

盐

生抽

料酒

鸡精（可选）

白糖（可选）

辣椒（可选）

花椒、大料、葱等香料（可选）

步骤

准备食材

干豆角提前泡发，洗净后切成适当长度。

猪耳朵洗净，切成薄片或丝。

大蒜和生姜切片或末。

焯水

将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜炒香。

加入猪耳朵片或丝，翻炒至猪耳朵变色。

放入焯水后的豆角，继续翻炒。

加入适量的盐、生抽和料酒，均匀翻炒。