清蒸鱼做法

清蒸鱼的做法如下：

材料：

1. 鱼 1条

2. 姜 3-5片

3. 葱 1把

4. 蒸鱼豉油/生抽 1-2勺

5. 油 适量

步骤：

1. 把鱼洗净，放进盘子里（如罗非鱼）。

2. 斜着切几刀，塞入姜片（也可以把姜片摆在鱼身上面）。

3. 摆进笼屉里。

4. 水开后，上锅蒸7-10分钟（时间按鱼的大小来适量增减）。

5. 蒸好的鱼。

6. 把蒸出来的汁水倒掉，姜片也捡出去。

7. 淋1-2勺蒸鱼豉油或生抽。

8. 摆上葱丝（也可以直接放葱段或葱碎）。

9. 锅里倒油，放2片姜炸香。

10. 把姜片捞出，炸香的热油倒在葱丝上，就好了。

特点：

鲜味浓郁，细嫩爽口。

建议：

根据鱼的大小调整蒸鱼的时间，一般鱼眼突出即为蒸好。

可以根据个人口味添加其他调料，如蒜末、红椒丝等。