南瓜干糯米饭怎么做

南瓜干糯米饭是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备食材

糯米 200克

清水 400克

老南瓜 1个

红枣 适量

枸杞 适量

葡萄干或干果脯 适量（可选）

冰糖或红糖 适量

处理糯米

糯米可以提前浸泡1-2小时，以便煮饭时更加软糯。如果时间紧迫，也可以不泡，但煮出来的糯米饭口感可能稍差一些。

煮糯米

将糯米和水按照1:2的比例放入电饭煲中，用平时煮饭的模式即可。

处理南瓜

南瓜去皮去籽，切成上宽下尖的条状，然后拼在碗里备用。

组装糯米饭

煮好的糯米饭加入红枣和葡萄干（如果使用），搅拌均匀。

将糯米饭盛入南瓜碗中，也可以先铺一层糯米，再铺一层红糖，重复几次，最后放入红枣。

蒸制

将南瓜碗放入蒸锅中，水开后继续蒸20-30分钟，直到糯米饭完全熟透，南瓜变得软糯。

勾芡 （可选）：

如果喜欢更加香甜的口感，可以用清水、淀粉、白砂糖和枸杞煮成芡汁，淋在糯米饭表面。

完成

将蒸好的南瓜糯米饭倒扣出来，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

小贴士：

选择老南瓜或贝贝南瓜，口感会更加细腻软糯。

糯米提前浸泡可以使其更加吸水，煮出来的糯米饭口感更好。

蒸制时间根据南瓜的大小和蒸锅的火力进行调整，确保糯米饭和南瓜都熟透。

希望你能成功制作出美味的南瓜干糯米饭，享受美食带来的愉悦!