猪脚莲藕鱿鱼干汤怎么做

猪脚莲藕鱿鱼干汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪脚500克

鱿鱼或章鱼干1片

莲藕300克

花生1把

去核红枣5个

姜片少许

盐少许

水适量

步骤：

1. 猪蹄去毛去甲，刮洗干净斩件，用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水。

2. 花生、鱿鱼干提前用清水浸泡，鱿鱼干洗净切小片，莲藕洗净去皮，切厚片。

3. 将所有食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可。

做法二

材料：

猪蹄一个

甜玉米一根

莲藕一节

鱿鱼干少许

姜片、料酒、盐、鸡精各适量

步骤：

1. 鱿鱼干事先泡好洗净；猪蹄洗净放入开水焯好；玉米、莲藕切好备用。

2. 将猪蹄、玉米、莲藕、鱿鱼干全部倒入高压锅加适量水，放几片姜片盖锅煮。

3. 高压阀冒汽10分钟关火。

4. 开盖后加盐、料酒、一点点鸡精（也可不加）出锅。

做法三

材料：

猪大骨头600克

莲藕350克

鱿鱼干200克

食盐1茶匙

甜玉米2条

姜1小块

料酒1茶匙

白醋1/4茶匙

步骤：

1. 鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

2. 猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。

3. 把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中，加入鱿鱼和两片生姜。

4. 一次性加足清水，大火烧，在烧开前加醋，烧开后转小火煲2小时。

5. 煲汤时备好甜玉米和莲藕，把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。

6. 汤煲两小时后，把莲藕加入锅中，接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。

7. 最后加入盐调味即可。

做法四

材料：

猪骨、鱿鱼干、红皮花生、莲藕

步骤：

1. 鱿鱼干提前浸泡一小时，莲藕拍扁切块。

2. 胡萝卜滚刀切，鱿鱼切小块，猪骨焯水。

3. 所有食材倒入锅里加入足够清水煲1.5小时，最后加盐调味即可。

做法五

材料：

猪蹄2只

莲藕1根

姜3片

枸杞适量

红枣6颗

料酒1勺

盐适量

清水适量

步骤：

1. 猪蹄清洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。

2. 莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。

3. 锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时。

4. 在猪蹄炖煮的过程中，准备好红枣和枸杞，待猪蹄炖了1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。

5. 加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀，再炖煮10分钟，让盐渗透到食材里。

6. 关火后，可以稍微静置5分钟再饮用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的猪脚莲藕鱿鱼干汤!