冬瓜丁炒香肠

冬瓜丁炒香肠是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

冬瓜适量削皮切块，腊肠超市买的风干腊肠，开袋即食。

锅内少许油，放香肠，稍微煎一下，放入冬瓜翻炒，放盐，加水，不要太多，冬瓜本身也有水分，不没过冬瓜就行。

水开转中火，等待十分钟左右，放蘑菇和盐，两分钟后放葱或者蒜苗，关火盖锅盖，盛米饭，然后把菜放在米饭上。

冬瓜切片，火腿切丁，用水浸泡30分钟，葱切成葱花备用。

锅中入油，加入葱头炒香，倒入冬瓜片翻炒一下，加入少许太太乐减盐鲜酱油，加入一小勺白糖，加入火腿丁翻炒一下，加入适量清水，盖上裹好焖煮5分钟，然后加入少许太太乐蔬之鲜调味料，翻炒一下，最后加入葱花，出锅装盘。

冬瓜和火腿肠都切片，葱斜切丝，蒜拍碎。

锅中热油，放入葱丝爆香，放入冬瓜片翻炒，倒入醋，生抽继续翻炒，倒入香肠片，炒到冬瓜片变透明，最后放入蒜末和盐，搅匀即可。

冬瓜一段，洗干净去芯，切段，再切成薄片。火腿肠同样切片。香菇和葱同样切好备用。

锅中放少许油，先把葱花和香菇下锅，中火扁炒香味，放入切好的冬瓜片和火腿肠片，大火翻几下，继续翻炒，待冬菇渐渐变透明，改中火，加入适量清水，翻几下入味，加入盐，两滴酱油调色，改小火大闷一分钟，让冬瓜吸收葱油和香菇味，开大火收一下汁即可。

冬瓜去皮去瓤，切两公分宽、四公分左右的条。火腿肠对切开，再切斜段。香葱切段。