透明虾仁玉米做法

方法一

准备食材

虾仁200克

玉米粒150克

红椒半个（切丁）

大蒜3瓣（切末）

生抽1汤匙

盐适量

白糖少许

淀粉1茶匙

食用油适量

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，放入大蒜末炒香。

接着加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

加入玉米粒和红椒丁，与虾仁一起翻炒均匀。

加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

方法二

准备食材

虾仁200克

玉米粒150克

青豆50克

萝卜丁50克

大蒜2瓣

盐适量

生抽少许

食用油适量

前期准备

虾仁清洗干净，沥干水分备用。

玉米粒、青豆洗净，萝卜切成小丁备用。

大蒜剁成蒜蓉。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入蒜蓉煸炒出香味。

加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

倒入玉米粒、青豆和萝卜丁，继续翻炒均匀。

调入适量的盐和少许生抽调味，炒至食材熟透即可出锅装盘。

方法三

准备食材

虾仁250克

玉米粒150克

胡萝卜丁50克

豌豆50克

大蒜2瓣

生抽1勺

料酒半勺

淀粉1勺

海盐、黑胡椒适量

虾油1勺（可选）

处理虾仁，腌制入味

将新鲜的虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分。

加入淀粉、生抽、料酒，以及少许海盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟。

焯水备菜

将玉米粒、胡萝卜丁和豌豆倒入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

爆香蒜末，激发香味

热锅倒油，加入切碎的大蒜末，小火慢炒，直到蒜香四溢。

翻炒虾仁，保持弹嫩

把腌制好的虾仁倒入锅中，迅速翻炒至表面变色。

加入蔬菜，融合风味

将焯好的玉米粒、胡萝卜丁和豌豆倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

调味增香，出锅装盘

最后加入生抽和虾油，根据个人口味调整咸淡，再翻炒几下即可出锅装盘。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。