金针菇茭白炒毛豆

金针菇茭白炒毛豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茭白 300克

毛豆粒 100克

金针菇 100克

红辣椒 15克

葱、姜末 各10克

生抽 15克

白糖 5克

盐 5克

食用油 35克

做法步骤：

毛豆煮熟

将毛豆粒放入冷水锅中，煮约10分钟，捞出沥干水分。

茭白处理

茭白削去皮，下开水锅烫1分钟，捞出后直剖成两半，再切成斜长片。

红辣椒切段

红辣椒洗净，去蒂和籽，切成长片。

炒香葱姜

锅放火上，加入食用油烧热，下葱、姜末煸炒几下。

炒制食材

加入茭白、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和生抽，炒1分钟左右，出锅即可。

小贴士：