金针菇没鲜味
金针菇没味可能有以下几种原因：
正常情况：
金针菇本身通常没有刺鼻的气味，如果闻不到异味，说明它是新鲜的。
清洗方法：
金针菇在食用前需要彻底清洗干净，以去除表面的污垢和杂质。可以通过开水焯烫法、浸泡法或用手搓揉等方法来清洗。
变质：
如果金针菇出现刺鼻的酸臭味或其他不良气味，可能是由于变质或受到污染。此时，金针菇可能已经不适合食用，因为变质的食物可能含有有害微生物，食用后可能导致食物中毒。
调味：
金针菇可以通过调味来增添风味。在烹饪前，可以将金针菇与蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀，这样可以让金针菇更加美味可口。
综上所述，如果金针菇没有味道，首先需要确认它是否新鲜。新鲜的金针菇通常没有异味，如果需要增添风味，可以通过适当的调味来实现。如果金针菇有异味，建议检查其是否变质，避免食用变质的食物。