火锅丸金针菇炒饭

火锅丸金针菇炒饭是一道结合了火锅丸和金针菇的美味炒饭。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：2两

金针菇：2两

火锅丸：适量（根据个人口味选择）

葱：1根

鸡蛋：1个

油：少许

生抽：少许

盐：适量

鸡精：适量（可选）

其他调味料：如南德、酱油色等（根据个人口味选择）

制作步骤：

准备食材

米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒粒分明。

金针菇洗净，去根，焯水1分钟，捞出沥干水分，切段。

火锅丸洗净，切成适当大小的块状。

葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油比平时炒菜稍微多一些，这样不容易粘锅。

将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒金针菇和火锅丸

锅中留底油，下葱花爆香。