素鸡金针菇凉拌
素鸡金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
小素鸡 220克
金针菇 适量
盐 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
蒜瓣 3瓣
葱 1段
生抽 1/2茶匙
醋 1茶匙
辣椒油 2茶匙
香油 1茶匙
白糖 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
做法步骤
准备食材
小素鸡切成片，金针菇洗净去根。
蒜瓣和葱切成蓉，朝天椒切成小圈（可选）。
焯水
金针菇下入清水锅中焯开，捞出后用凉开水过凉，控干水分。
调味
将小素鸡和金针菇放入大碗中，加入适量的盐、酱油、芝麻油、生抽、醋、辣椒油、香油、白糖和鸡精。
拌匀
将所有调味料拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味汁。