蛋糕脱模固底

蛋糕脱模固底的方法如下：

使用油纸：

在蛋糕模具的底部垫一张油纸，这样在蛋糕与模具壁划开后，可以更容易地将蛋糕从模具中取出。

涂抹黄油：

在模具内壁上涂抹一层黄油，可以有效地防止蛋糕粘底。涂抹黄油后，蛋糕在烤好后可以更容易地从模具中脱出。

使用脱模刀：

在蛋糕完全冷却后，使用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开。对于固底模，可以在划开后从模具底部往上托，使蛋糕脱模。

徒手脱模：

用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以很容易把蛋糕完整的从模具里脱出来。

使用刮刀：

在蛋糕彻底凉透后，用刮刀沿周围划一圈，中间部分用刮刀重复插入几次，底板与蛋糕间插入刮刀，旋转拉开脱模。

这些方法可以帮助您更顺利地将蛋糕从固底模具中脱出，同时保持蛋糕的完整性和美观。建议根据您的具体情况和蛋糕类型选择合适的方法进行脱模。