甜点芋头汤圆
芋头汤圆是一道以芋头为主要食材的甜品，通常使用糯米粉作为粘合剂，内馅多为豆沙。制作时，首先将芋头蒸熟后去皮，然后将其捏碎或捣成泥，加入糯米粉揉成面团，再分割成小块，包入豆沙馅，最后煮熟即可食用。
制作步骤
准备食材
芋头 500克
豆沙馅 200克
糯米粉 250克
芋头处理
将芋头蒸熟，去皮后捏碎或捣成泥。
和面
分次将糯米粉加入芋头泥中，揉成光滑的面团。
制作汤圆
将面团分成若干等份，每份中间按出一个圆窝，加入豆沙馅，然后收口包紧，再揉成圆球形。
煮汤圆
将包好的芋头汤圆放入沸水中煮熟，直至汤圆浮起即可捞出。
变种与创新
奶香芋头汤圆：可以在芋头泥中加入牛奶、糖等调料，制作出更加香甜的汤圆。
芋泥水麻薯汤圆：结合芋泥和水麻薯粉，创造出独特的口感。
芋头红薯淀粉汤圆：加入红薯淀粉，使汤圆更加Q弹。
小贴士